枸杞這種常見的中藥材，無論在火鍋還是甜點之中都能找到，

而且不只深受國人喜愛，鄰國日本也相當推崇枸杞的健康功效。

無論在中醫的觀點中能顧「腎」，還是從西醫角度來看其營養成分，枸杞的養生功效都是可受期待的，

讓我們一起多多了解枸杞的健康成分，再來看看怎麼吃更加健康美味。

中藥「枸杞」不只美味，藥膳養生功效多多還能美容

中醫是老祖宗留下來的智慧結晶之一，雖然在立即的效果上可能沒辦法和西醫相比，

但在養生方面可是其強項。中醫非常強調人類也是自然界的一部分，

因此利用大自然的食材來養生也是一大特點，很早就有藥膳食補的觀念。

 

在許多中藥材之中，枸杞可以算是最親民的食補食材之一了，

枸杞除了本身帶有獨特的甘甜、適合入菜，在藥性上也有其獨到之處。

 

中醫典籍《藥性解》：枸杞子味苦甘，性微寒無毒，入肝、腎二經。

其中提到的「腎」，指的可不只是「腎臟」本身而已，

中醫的腎可以延伸到泌尿、生殖系統、荷爾蒙、免疫、水分代謝，以及足腰、耳、髮的健康。

 

簡單說，腎和生長、發育、老化、生殖等各領域都有所關聯，

而這些也會影響到外在美，因此枸杞也被視為具有美容效果的食材。

 

 

相傳世界三大美人之一的唐代楊貴妃每天都會吃枸杞，是忠實的枸杞愛好者。

此外，由於枸杞具備保濕效果，因此也被作為化妝品的成分使用。

即使在西方醫學、營養學的觀點之中，枸杞的營養也是可圈可點，

含有維生B1、B2、C以及菸鹼酸，還含有玉米黃素、甜菜鹼、多酚等豐富營養。

 

其中甜菜鹼能幫助抑制肝臟堆積脂肪、預防脂肪肝，還能延緩小腸吸收糖分、避免血糖驟升，

人也就比較不容易發胖；枸杞子的萃取物還能幫助降血壓，

有利於預防肝硬化、高血壓等效果，可以說能夠發揮由內而外的健康美容效果。

枸杞吃法多、味甘美，藥膳火鍋、養生茶都少不了他

枸杞在吃法上也相當多變，台灣常見在雞湯等湯品加入幾顆枸杞，

或是會用枸杞、八角、花椒等食材一起煮藥膳火鍋；在日本則常見在杏仁豆腐上面放上幾粒枸杞等。

日本也有藥膳專家推薦在菊花茶、普洱茶上面加幾顆枸杞；

或是在焙茶中加入炒過的黑豆、枸杞，不但能增添風味，這些健康食材相互搭配也有養生效果。

 

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